Безпечне харчування дітей — пріоритет №1!
Для харчоблоків закладів освіти впровадження системи НАССР — це не просто вимога законодавства, а реальний механізм захисту здоров’я дітей.
Відповідно до наказу №590, усі оператори ринку харчових продуктів, у тому числі шкільні та дошкільні харчоблоки, зобов’язані впровадити систему НАССР.
Що це означає для закладів освіти?
- Контроль якості та безпечності продуктів на всіх етапах — від постачання до подачі страв;
- Дотримання санітарно-гігієнічних вимог у приміщеннях харчоблоку;
- Запобігання перехресному забрудненню продуктів;
- Контроль температурних режимів зберігання та приготування;
- Регулярне прибирання, дезінфекція та контроль шкідників;
- Обов’язкове навчання персоналу
Особлива увага — персоналу:
Працівники харчоблоків повинні дотримуватись правил гігієни, проходити медогляди та не допускатися до роботи у разі ознак захворювань.
???? Чому це важливо?
Діти — одна з найбільш вразливих категорій споживачів. Навіть незначні порушення можуть призвести до харчових отруєнь або серйозних наслідків для здоров’я.
⚠️ Відповідальність керівника закладу:
Організація безпечного харчування — це зона відповідальності адміністрації. Важливо не лише впровадити НАССР, а й забезпечити її реальне функціонування.
???? Висновок:
НАССР у школах і садочках — це не «папери для перевірки», а щоденна практика, яка рятує здоров’я дітей.
Для проведення виїзної практичної допомоги на території вашої громади, просимо вас звернутись до Головного управління Держпродспоживслужби в Миколаївській області з листом на начальника Головного управління Держпродспоживслужби в Миколаївській області Сергія РЕКУНА та запропонувати приблизну дату проведення семінару а також надати питання які б ви хотіли включити до програми семінару.
Лист просимо направити на електронну адресу Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам необхідно увімкнути JavaScript, щоб побачити її. .
З повагою,
Держпродспоживслужба